Kostky ledu do nápoje by měly být čiré a bez chuti. Když ale chutnají po mrazáku, po rybě nebo po cibuli, pití se znehodnotí. Led je totiž výborný sběrač pachů: v otevřené formě nasává vůně všeho, co leží vedle něj. Příčinu lze snadno odstranit několika jednoduchými zvyky, které nezaberou mnoho času.
Nejdůležitější je led zakrýt. Formu na led vložte do uzavřené nádoby nebo do sáčku, případně ji přikryjte víčkem, aby se led nedostal do přímého styku s pachy z mrazáku. Hotové kostky pak přesypte do čisté nádoby s víkem a uložte je zvlášť od potravin. Nádobu na led používejte pouze pro led.
Používejte čerstvou vodu z kohoutku, a ne vodu, která delší dobu stála v otevřené nádobě, protože i ta nasává pachy. Formu před každým naplněním vypláchněte teplou vodou a nechte uschnout. Jednou za čas ji umyjte jemným mycím prostředkem a dobře vypláchněte, protože zbytky mýdla také chutnají.
Čistý a úhledný mrazák
Silně vonící potraviny, jako jsou ryby, cibule, sýry nebo zbytky jídel, balte do těsných dóz nebo pevných sáčků. Nic nemá ležet otevřené. Kontrolujte, zda v mrazáku nejsou zapomenuté a zkažené zbytky, a mrazák pravidelně rozmrazujte a vytírejte, aby zůstal svěží.
Když led leží dlouho, začne postupně nasávat pachy i navzdory obalu. Proto vyrábějte jen tolik, kolik brzy spotřebujete, a občas ho vyměňte za čerstvý. Starý led vysypte do dřezu a nádobu vypláchněte. Tak budou kostky v nápoji chutnat, jak mají: neutrálně a osvěžujícím způsobem, bez jakékoli příchuti mrazáku.
Formu na led vybírejte z pevného materiálu, ne ze staré, poškrábané formy, ve které se drží zbytky. Po vyjmutí kostek formu vypláchněte a nenechávejte ji v mrazáku prázdnou a otevřenou, protože i prázdná forma nasává pachy. Pokud používáte nádobu s víkem, umyjte i víko, protože se na něm drží kapky vody a zbytky potravin. Když na oslavu potřebujete hodně ledu, připravte ho v několika čistých nádobách, a ne v jedné otevřené misce.
